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ふわっとやさしい鶏つくねに、甘辛香ばしい照り焼きだれ。マヨなしでも満足な、和の香り広がるごちそうバーガー 鶏ひき肉で作るふんわりつくねに、甘辛の照り焼きだれをたっぷり絡めて。味噌とごまの香味だれを重ねれば、マヨなしでもしっかり美味しく仕上がります。しそや紫玉ねぎのピクルスを添えて、やさしく広がる和の香りを楽しむ一皿に。 材料（2人分） ◾️ つくねパティ 鶏ひき肉（むね or ミックス）… 200g 塩 … ひとつまみ 長ねぎ（みじん切り）… 大さじ2 生姜（すりおろし）… 小さじ1/2 醤油 … 小さじ ...

香ばしさと甘みを重ねる、夏の一皿 旬のとうもろこしを香ばしく焼いて、ベーコンの旨みとにんにくの香りを重ねました。バターと醤油で仕上げるシンプルな和風パスタは、どこか懐かしいのに新鮮な味わい。冷たいお茶を用意して、夏のお昼ごはんにどうぞ。 材料（2人分） ◾️ パスタ・具材 スパゲッティ（乾）…160〜200g とうもろこし…1本（または実のみ 約120g） ベーコン（厚切り）…80g にんにく…2片 オリーブオイル…小さじ4 ◾️ 調味料 醤油…大さじ1（15ml） みりん…小さじ2 バター…10g 粗挽 ...

季節を閉じ込めたやさしい焼き菓子 みずみずしい桃をたっぷり並べて、アーモンドクリームと一緒に香ばしく焼き上げた、しっとりやさしい甘さのタルト。旬の果物を味わう小さな贅沢を、おうちカフェのひとときにどうぞ。 材料（15cmタルト型 1台分） ◾️ タルト生地 無塩バター … 50g（冷やして角切り） 粉糖 … 30g 卵黄 … 1個 塩 … 0.5g（ひとつまみ） アーモンドパウダー … 15g 薄力粉… 80g 強力粉 … 20g 冷水 … 必要に応じて小さじ1 ◾️ アーモンドクリーム 無塩バター … ...

ゆっくりと甘さを育てる、朝のやさしい時間 朝のひとくちに、やさしい甘さを。キャラメルと熟れたバナナを混ぜ込んだ、ふんわり香るオーバーナイトオーツ。寝かせるだけで簡単に作れるので、忙しい朝も心がほどけるひと皿になります。 材料（1人分） ◾️ オーツ ロールドオーツ　50g 無調整豆乳またはアーモンドミルク　100ml プレーンヨーグルト　50g メープルシロップ　小さじ2 バニラエッセンス　2滴 塩　ひとつまみ ◾️ トッピング バナナ（完熟）　1/2本（スライス用） お好みのナッツ（砕く）　大さじ1 コ ...

梅の酸味と香味野菜がふわっと香る、初夏に食べたいやさしいカフェ丼 しっとりした豚肉とみずみずしい新玉ねぎが、梅だれでさっぱりとまとまり、 薬味の爽やかな香りがひと口ごとに広がります。冷たい麦茶やほうじ茶を添えて、涼しげな器に盛りつければ、 見た目も味わいも涼やかな一皿に。食欲が落ちる暑い日でも、さらりと食べやすく、 お昼のリラックスタイムにそっと寄り添ってくれる丼です。 材料（2人分） ◾️ 具材 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 … 200g 新玉ねぎ … 1/2個（薄切り、水にさらす） レタス … 2枚（手で ...

初夏の紫陽花を閉じ込めた、ひんやり涼やかなグラスデザート 甘酸っぱいブルーベリームースに、澄んだ寒天の層を重ねて、透明感のある紫陽花のような彩りに仕上げました。火を使うのはブルーベリーの加熱と寒天の煮溶かしだけで簡単。層がくっきり分かってしっかり固まり、冷蔵庫でよく冷やすと爽やかな口当たりが楽しめる、6月にぴったりのスイーツです。 材料（約220mlグラス×2個分） ◾️ ブルーベリーヨーグルトムース ブルーベリー（冷凍OK）…80g プレーンヨーグルト（無糖）…100g 生クリーム（乳脂肪35%前後）… ...

ちいさなカフェのような朝のひと皿 香ばしいトーストに、アボカドと卵を重ねて。にんじんのラペと、温かいとうもろこしのポタージュをそっと添えれば、手間をかけずとも、気持ちがふっとほどけるような朝ごはんに。 スープは市販のものでも大丈夫。器に注ぐだけで、きちんと整った空気感が生まれます。 材料（2人分） ◾️ アボカドトースト 全粒粉パン（厚切り）… 2枚 アボカド … 1個 レモン果汁 … 小さじ1 塩 … ひとつまみ 黒胡椒 … 少々 オリーブオイル … 小さじ1 ◾️ ポーチドエッグ 卵 … 2個 酢 … ...

さっぱりなのに満足感。夏のカフェ風冷製パスタ やさしい鯖の旨みに、ピリッと柚子胡椒のアクセント。青じそとごま油がやさしく香り、暑い日にもするすると食べられる一皿です。仕上げにひとたらしのごま油を添えれば、食欲をそそる風味がふわりと立ち上がります。 材料（2人分） ◾️ パスタ カッペリーニ（または細めのスパゲッティ）…160g 塩（茹で用）…適量 ◾️ メイン具材 鯖缶（水煮）…1缶（150g程度） 青じそ…6枚 白いりごま…適量 刻み海苔…適量 ◾️ 和風だれ（柚子胡椒だれ） 醤油…大さじ1 みりん…小 ...

ごまの香りと卵黄とろける、午後のごほうびカフェ丼 ぷるんと艶めく卵黄が主役。香ばしいごまの風味と、なめらかなサーモン＆アボカドがとろける、カフェ風のごちそう丼。 素材の色とバランスが美しく、SNS映えも抜群な一杯です。ランチはもちろん、ゆったり過ごす午後のごほうび時間にもおすすめ。 材料（2人分） ◾️ 具材 サーモン（刺身用・角切り）… 200g アボカド（角切り）… 1個 卵黄 … 2個 ごはん … 丼2杯分 青じそ … 2枚（千切り） 貝割れ大根 … 1/2パック（根を落とし、半分にカット） 白ごま ...

はちみつとブランデー、ふたつの瓶に季節をとじこめて ― 梅の青い香りがふわりと届くころ。今年は、まろやかな「はちみつ梅酒」と、香り豊かな「ブランデー梅酒」の2種類を仕込みました。手をかけるといっても、ほんの少しの丁寧さでいい。瓶のなかで、梅とお酒がゆっくりと交わっていく。そんな静かな時間を楽しむ“梅しごと”です。 はちみつ梅酒 — まろやかでやさしい甘さを閉じ込めて — 材料（1L瓶） 青梅 … 500g はちみつ … 300g ホワイトリカー（35度）… 約600ml 作り方 青梅はやさしく水洗いし、傷 ...